我們農場種植的品種是＂黑姬＂西瓜，是日本知名的黑皮西瓜品種，果肉紅色，有著亮麗黑色圓形的外觀、口感細緻水份多、甜度很高，在日本是很受歡迎的水果禮盒主角，在我們農場試種了兩年後覺得在台灣也可以種出不輸日本的品質，所以決定納入農場固定量產的水果，消費者又多一項高品質水果可以選擇了哦～以下是我們農場栽培黑皮西瓜從產地到餐桌的生產過程：
黑皮西瓜種子育苗
黑皮西瓜種苗都是我們農場購買日本進口種子自行育苗，首先要將西瓜種子泡一個晚上，早上再用濕布包覆，約2天後會長出牙來，再一顆一顆放進裝滿育苗土的72孔穴盤中覆土，約再經過2天後，看到芽冒出土後再將穴盤攤開均勻受光，每天澆水澆肥，讓苗生長。
種苗移植
西瓜的幼苗從育苗到定植時間約15至20天，我們再將幼苗移植至栽培槽或美植袋中，每天定時定量滴灌養液，讓她慢慢長大，前兩週為幼苗期，生長速度較慢，主要以生根為主，兩週後就可以發現植株生長速度變快。
生長期整枝
我們採取單蔓整枝，會選擇在母蔓第二雌花或第三雌花留果（約第10至20節位的側芽所開的母花授粉讓她結果），夏天西瓜生長旺盛，2天側芽就可以長很長，為避免養份的浪費，側芽需全部摘掉。
促進結果–授粉
夏天的西瓜在種植約25至28天就會進到授粉期，授粉方式有人工授粉及蜜蜂授粉兩種，夏天溫室裡很熱，我們農場是以蜜蜂採粉為主，人工採粉為輔，透過蜜蜂採集花粉的過程，將採集公花的花粉，傳送到母花花蕊，讓母花授粉，蜜蜂很勤勞，效率也很好，不過有時會受氣候不好的影響，蜜蜂不出巢，我們只好人工幫忙授粉，授粉期約在7天結束。
一株只留一果–疏果
西瓜因為約7節才有一朵母花，不像美濃瓜母花很多，因為我們是採直立式栽培，所以我們必須把握第二母花及第三母花的位置結果，不然植株就會太高了，每一株植株只留下果型最好的一粒果，其餘的果實及側芽都必須摘除，所有養份集中在一顆果實。
結果後進行吊果作業
因為重力的關係，為了不讓西瓜掉下來，我們會利用絲瓜網將西瓜懸吊在空中，特色場景也因此吸引了多家新聞媒體的採訪報導。
準備採收了
黑皮西瓜在授粉後30至35天就可以採收，拍打聲音由響變沉，就表示要成熟了，太早，果皮會太厚，太慢，肉質過熟，口感會變差，所以西瓜採收期要拿捏好，我們農場都會在植株上標註授粉日期，經過試吃判斷品質，再決定採收時間，每顆西瓜採收時，掛果的天數都一樣，品質會較一致哦。
黑皮西瓜禮盒包裝
黑皮西瓜果皮上有一層絨毛，在我們在採收擦拭後果皮會變得光亮有光澤，變成我們禮盒的主角，我們會再依果重分級包裝，送到客人手中。
黑皮西瓜食用方式
兼具視覺及味覺效果的黑皮小西瓜，最後當然是要拿來細細品嚐，因為我們的西瓜都控制在1.5至2.5台斤左右，兩個人吃剛剛好，您可以切半直接用湯匙挖來吃，西瓜香氣直接噴鼻，清甜爽口又痛快，是夏天最美味消暑的水果。
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