育苗
首先要將西瓜種子泡一個晚上，早上再用濕布包覆，約2天後會長出牙來，再一顆一顆放進裝滿育苗土的50孔穴盤中覆土，約再經過2天後，看到芽冒出土後再將穴盤攤開均勻受光，每天澆水澆肥，讓苗生長。
移植
西瓜的幼苗夏天約15天就可以定植，我們再將幼苗移植至栽培槽或美植袋中，每天滴養液，讓她慢慢長大，前兩週為幼苗期，生長速度較慢，主要以生根為主，兩週後就可以發現植株生長速度變快。
整枝
我們會選擇在母蔓第二雌花或第三雌花留果（約第10至20節位的側芽所開的母花授粉讓她結果），側芽全部摘掉。
授粉
夏天的西瓜在種植約25至28天就會進到授粉期，授粉方式有人工授粉及蜜蜂授粉兩種，夏天溫室裡溫度可達40度，人工授粉是一件苦差事，所以我們農場是採用蜜蜂採粉方式，透過蜜蜂採集花粉的過程，將採集公花的花粉，傳送到母花花蕊，讓母花授粉，蜜蜂很勤勞，效率也很好，授粉期約7天結束。
疏果
西瓜因為約7節才有一朵母花，不像美濃瓜母花很多，因為我們是採直立式栽培，所以我們必須把握第二母花及第三母花的位置結果，不然植株就會太高了，每一株植株只留下最好的一粒果，其餘的果實及側芽都必須摘除，所有養份集中在一顆果實。
吊果
因為重力的關係，為了不讓西瓜掉下來，我們會利用絲瓜網將西瓜懸吊在空中。
採收
甜美人西瓜在授粉後30至35天就可以採收，拍打聲音由響變沉，就表示要成熟了，太早，果皮會太厚，太慢，肉質過熟，口感會變差，所以西瓜採收期要拿捏好，我們農場都會在果樹上標註授粉日期，經過試吃判斷品質，再決定採收時間，每顆西瓜採收時，掛果的天數都一樣，品質會較一致哦。
包裝
西瓜果皮上有一層絨毛，在我們在採收擦拭後果皮會變得光亮有光澤，變成我們禮盒的主角，我們會再依果重分級包裝，送到客人手中。
食用
兼具視覺及味覺效果的甜美人小西瓜，最後當然是要拿來細細品嚐，因為我們的西瓜都控制在2至3台斤左右，兩個人吃剛剛好，您可以切半直接用湯匙挖來吃，西瓜香氣直接噴鼻，清甜爽口又痛快，是夏天最美味消暑的水果。
