印象中，我和大家一樣都認為桃太郎番茄都是尾巴尖尖，粉紅色的番茄，口感很普通，直到第一次試種買來的日本品種桃太郎種子，吃到真正的日本桃太郎番茄時，我極為驚訝，原來番茄可以這麼好吃，皮很薄、水份很多、果肉飽滿、清甜回甘，吃完會有飽足感，而且人會感覺清爽起來，真的是一種好吃又營養的水果，不只可以料理，個人覺得直接拿起來吃更加吃得出鮮味及美味，值得推薦給好友們。
為什麼桃太郎番茄好吃
甜度（糖）
糖是影響番茄味道的最重要因素之一。高糖含量是美味番茄的先決條件。通常種植的番茄中所含的糖是葡萄糖和果糖。
觀察到果實大小與含糖量呈負相關，如果進行栽培以減輕果實重量，則可以生產出含糖量高的番茄。但目前很難找到果重與桃太郎（約200g）相近，含糖量更高的品種。
酸度（有機酸）
在糖之後，酸度是另一個影響美味的因素。番茄中的主要酸味成分是有機酸，其中90%是檸檬酸。如果含糖量不高，就不能利用好酸度。
鮮味（谷氨酸）
鮮味主要由谷氨酸（一種氨基酸）組成。番茄含有豐富的谷氨酸，因此常被用作烹飪中的調味料。換言之，據說谷氨酸含量高的番茄具有強烈的鮮味。
這三個因素主要構成了番茄的味道。桃太郎番茄在三個內容都比一般番茄高而且很平衡。
/參考資料/
- 谷胺酸介紹 https://glutamate.org/zh-hant/
- 好吃的原因 https://www.takii.co.jp/brand/momotaro3.html
