銀輝美濃瓜是常見的美濃瓜品種之一，美濃瓜為甜瓜之一種，又稱香瓜，為葫蘆科年生蔓生性草本植物，喜歡溫暖的氣候。大部份農民以塑膠隧道棚種植，美濃瓜因為耐熱耐濕結果力強，所以近年來引進溫室栽培，在夏季以一株一果的栽培方式，品質較隧道式栽培來得好，以濃郁的香氣、綿密口感及甜度高讓人無法抗拒，冰涼後更是夏季消暑盛品，一直是我們農場高人氣暢銷水果。
銀輝美濃瓜有什麼特色呢？
我們的產期在每年的6至10月，是夏季必吃的水果，在吃美濃瓜之前，一定會先被它的香氣所吸引，我們就以形、體、色、香、味，五個特色來介紹美濃瓜：
一、形
銀輝美濃瓜的果實是微扁圓形，我們農場是以溫室直立式栽培方式，瓜是吊在半空中，果形會較一般隧道式更為圓正飽滿，果皮也不會因為接觸地面而有陰影，剛採收的美濃瓜表面有茸毛，我們會經過清洗機刷洗後去除茸毛，表面會變有光澤。
二、體
美濃瓜單顆的體重約在300至500公克，因為我們透過養液的調整，種出來的瓜，果肉會比一般的厚實，肉質較飽滿綿密，送禮相當大方漂亮。
三、色
銀輝美濃瓜的外觀顏色，幼果時是綠色，成熟時會轉為白帶黃色，果肉白色。
四、香
銀輝美濃瓜的最大特點就是它的香氣迷人，遠遠就可以聞到濃濃的香味，越成熟香氣越濃，採收後因為後熟的關係，香氣也會隨著時間變濃。
五、味
美濃瓜剛採收時的口感是較清脆爽口的，隨著放越久會變較軟綿密的口感，甜度可以達14至17度以上，很甜、很香、很好吃，冰涼後更是消暑盛品。
營養的美濃瓜
美濃瓜含豐富的水分、醣類、膳食纖維，能消暑、解渴、幫助消化；也含有蛋白質、維生素 A、類胡蘿蔔素、維生素 B 群、維生素 C、磷、鈉、鉀等，營養價值很高。
此外，就連皮也含有豐富維生素 C 和 B 群，瓜肉內的籽則含有消化酵素，可以跟果肉一起吃，更加營養哦～
美濃瓜如何挑選與保存？
購買時注意果臍應平寬、閉合，果臍與果實間應無明顯的凹凸差及迸裂，聞起來要有明顯的香氣，建議多放置常溫1至2天，夏季氣溫高，若仍未食用，想延長保存期限，建議放入冰箱冷藏，避免過熟，影響口感。
接近蒂頭的部份會帶有苦味，食用時應圥切除哦。
